עוגת גבינה פירורים

מצרכים

לבסיס

• 150 גרם קמח שקדים
• 1.5 כפות אריתריתול
• 1 כפית תמצית וניל
• 70 גרם חמאה מומסת
• 30 גרם אגוזי לוז או שקדים גרוסים דק

למילוי

• 250 גרם שמנת מתוקה
• 150 גרם גבינת שמנת 25%
• 150 גרם גבינת שמנת 9%
• 2 כפות אריתריתול
• 1.5 כפית תמצית וניל
• כפית מיץ לימון

אופן הכנה

מכינים את הבסיס:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות.
2. מערבבים את כל מרכיבי הבסיס ומשטחים 3/4 מהכמות בתבנית אפיה ו-1/4 מהכמות.

מפוררים בתבנית נפרדת או על נייר אפייה ואופים את שניהם 10 דקות.  לאחר כ-5 דקות אפייה מערבבים את הפירורים כדי שלא יישרפו. מצננים לחלוטין.

מכינים את המילוי:

1. מקציפים שמנת מתוקה עם אריתריתול.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את המלית על הבסיס האפוי ומפזרים מעליה את הפירורים.
4. מקררים לפחות 6 שעות לפני ההגשה.רצוי להכין יום קודם.

למתכון הבאעוגת גבינה אפויההבא